畜牧学主要研究家畜育种、繁殖、饲养、管理、防病防疫，以及草地建设、畜产品加工和畜牧经营管理等。包括动物遗传育种与繁殖、动物营养与饲料科学、草业科学、特种经济动物饲养4个二级学科。

加入WTO后，我国的畜牧业面临着新的机遇和挑战，发展无污染、无公害的绿色畜牧业，提高畜产品品质、实施名牌战略，降低畜产品药物残留指标，开发畜禽附加利用，满足市场需求多样化需求等都是亟需解决的问题。这为畜牧学专业的学生提供了大展拳脚的空间。　　

发展目标：以队伍建设为基础，以解决制约畜牧生产科技问题为重点，突出理论与技术创新，进一步深化产、学、研一体化发展，建成代表我国畜牧科学研究水平，具有一定国际影响力的重要人才培养基地和研究中心，为国家培养高质量的人才和出高水平的研究成果；继续保持三个国家二级重点学科的国内领先优势，争取为国民经济建设发挥更大的作用。　　

畜牧学在职研究生毕业后可从事一些各种畜禽生产企业、现代化动物饲养场、各级动物医学的研究、生产、推广和服务的管理部门从事生产、科研和管理等工作。经过系统的学习后，在毕业后可以掌握专业领域内理论和专业知识及相关的专业技能和方法。有发现问题和解决问题的能力，成为可以胜任专业领域的高层次应用型人才。